La forza dell’Arione consiste anche e soprattutto nel suo staff, composto da elementi che hanno nel loro curriculum la ragione per cui sono stati scelti. Ognuno di loro, nei rispettivi campi, ha una lunga esperienza. Si conoscono anche da anni, cementando così con l’amicizia e il rispetto reciproco la collaborazione professionale.

Vincenzo Baggesi.
Insieme a Paolo Cricchio, dirige e gestisce L’Arione. Ha la responsabilità della ristorazione e dell’accoglienza. Chef per tanti anni nel ristorante “Il Romitaggio” del padre Salvatore, si è messo in proprio trasferendo all’Arione la filosofia gastronomica che contraddistingue da sempre i Baggesi. Nonostante la giovane età vanta una esperienza notevole nella gestione di una cucina capace di sfornare delizie anche per i grandi numeri di un banchetto nuziale, di una qualsiasi ricorrenza o di un cenone di capodanno. Ha lavorato sempre in un ristorante con un menù alla carta, estremamente più complesso da gestire rispetto al classico menù fisso dei normali agriturismi, e ha voluto introdurre anche all’Arione un menù alla carta, così che i clienti possano sempre scegliere fra diversi piatti a disposizione ciò che più loro aggrada. Vincenzo è anche un ottimo cavaliere e, quando può, conduce anch’egli, come guida le escursioni a cavallo.

Contatto: +39.3773200715

Paolo Cricchio.
Insieme a Vincenzo Baggesi dirige e gestisce L’Arione. Ha la responsabilità del settore equestre. Cavaliere e guida di montagna, talento naturale nell’addestrare cavalli, si è specializzato negli Stati Uniti, presso il ranch di Ed Dabney, nella doma e nell'addestramento del cavallo con il metodo delle “Sei chiavi dell’armonia”. Nonostante la giovane età ha acquisito una solida professionalità nell’addestramento di cavalli da trekking. Paolo lo troverete anche, quando non è impegnato con i suoi equini, in sala. Per anni ha svolto il compito di capo sala presso “Il Romitaggio” di Salvatore Baggesi e quindi non stupitevi se lo vedrete giostrare al meglio non solo con delle redini in mano ma anche con tanti piatti di portata.

Contatto: +39.3294924269

Salvatore Baggesi.
Chef di grande levatura con trentacinque anni di esperienza, espertissimo cavaliere di montagna che ha girato in lungo e in largo  ogni angolo della Sicilia in raid equestri anche di 15 giorni consecutivi, tecnico e istruttore federale F.I.S.E. di equitazione di campagna di 1° livello, nonché guida equestre ambientale E.N.G.E.A., ha “cresciuto” Paolo e Vincenzo nell’equitazione come nella gastronomia fino a far raggiungere loro la professionalità giusta per camminare con le proprie gambe. All’Arione svolge il compito di supervisore dell'Azienda, organizzatore e responsabile dei viaggi a cavallo e quasi sempre accompagna i gruppi di cavalieri nei trekking. Salvatore parla fluentemente il francese.

Contatto: +39.3394896332

 Franco Barbagallo.

Fotografo e giornalista professionista specializzato nella natura e nelle outdoor, collabora conr le più importanti riviste italiane (www.francobarbagallo.it), ha pubblicato centinaia di servizi di viaggi a cavallo nel mondo sulla rivista equestre Cavallo Magazine sin dal suo primo numero in edicola. Ha collaborato a lungo con l’operatore turistico Vacanze a cavallo scegliendo all’estero i viaggi a cavallo da inserire nei loro cataloghi. Ha la responsabilità della comunicazione, del marketing e del controllo qualità. Svolge anche le mansioni di guida equestre (e non) – traduttore in inglese e francese che parla fluentemente.

contatto: 340 6883596

Franco Loria.

Ha fatto parte per vent’anni del Corpo Forestale a cavallo della Regione Siciliana. Diventato amico di Salvatore Baggesi ha cavalcato anch’egli per tutta la Sicilia. Svolge le mansioni di guida equestre e si occupa anche della manutenzione dell’agriturismo.